猪肚因营养丰富，美味可口深受广大群众的喜爱，尤其是经过卤制的猪肚，味道更好，吃进嘴巴别有一番风味，更是受到了很多人的青睐。别看卤猪肚看起来并不难，实际上卤猪肚的做法还是比较讲究的呢。想要知道卤猪肚怎么做好吃，接下来的内容肯定能给出你想要的答案。
主料：猪肚1000g
辅料：酱油适量、盐适量、鸡精适量
做法一：
1、洗干净的猪肚；
2、锅内烧水放入猪肚；
3、猪肚煮到弯起来；
4、切好猪肚；
5、加入盐，鸡精，老抽；
6、加点水没过猪肚；
7、放入高压锅压10分钟。
做法二：
准备材料：排骨浓缩卤汁、姜片、蒜仁、干红椒、盐、鸡精、花椒、猪肚一个
制作步骤：
1、做前将猪肚都烧开水除掉浮沫，这步很重要，会直接影响卤出来的味道和气味；
2、准备好所有材料后，放入廖排骨浓缩卤汁，加入适量水和盐。放入其他材料；
3、将猪肚放在高压锅底.然后就煮开的卤水倒入，注意看一下卤水的颜色，如果感觉太淡的话，最好加入适量的酱油，以增加卤味的着色；
4、高压锅上汽后大火十分钟，然后改文火半小时；
5、熄火后猪肚取出切片，加适量香麻油，味精和蒜泥拌一下即可装盘。
