在吃甜品的时候，我们经常会看到透明的、一粒粒圆圆的像珍珠一样的东西，吃起来特别，这就是传说中的西米露了。
西米露即西米，最早的时候是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。
西米也叫做沙谷米、沙弧米，有大有小。通常我们说的西米，是比较小的那种。大粒的西米其实就是珍珠奶茶里面的“珍珠”。
西米露口感软糯中带有爽滑，微微的嚼劲更是令人欢喜，不知道给甜品增添了多少的乐趣，这也是西米露的一大特点。
不过西米露的营养价值比较低，不宜多吃，偶尔吃上少许打打牙祭还是可以的。
