猪心的烹饪方法很多，可以炖、炒、卤等。因为猪心有一种腥味，所以有些人没有办法接受猪心汤，而更喜欢炒猪心。因为炒猪心可以将猪心的味道盖过去，口味也稍微重一些。如果想要吃猪心的孕妈妈，又不喜欢猪心的那股味道，可以尝试一下炒猪心。下面介绍两个炒猪心的方法，分别搭配了不同的辅料。
洋葱炒猪心
准备材料有：猪心、洋葱、姜，调料则准备：白糖、盐、生抽、料酒、芝麻油。
1、猪心切片用芝麻油、生抽白糖腌约半小时放入姜丝。
2、烧热锅倒入油先炒香洋葱盛起。
3、大火爆炒猪心，倒入少许酒盖上锅盖焖一至两分钟。
4、打开锅盖把刚才炒好的洋葱倒入一起翻炒均匀即可熄火上碟。
尖椒炒猪心
1、青椒洗净，去蒂切成块状。
2、猪心洗净对半剖开，再切成薄片，放入碗内。然后加适量盐、酱油、糖、酒、味精、淀粉、水拌匀腌一下待用。
3、加适量淀粉入碗内，加适量水，做成水淀粉待用。
4、锅上火加热，加入适量油，油略热，加入青椒块煸炒，片刻后盛出。
5、余油加入姜片、蒜末爆香。
6、加入腌过的猪心煸炒。
7、猪心变色后，加入青椒块一起煸炒。
8、淋上水淀粉，收汁，撒上适量白胡椒粉，淋上麻油，关火盛出即可。
