孕妇怀孕期间，身体需要为两个个体提供营养物质，需要增加营养、增强体质，对各种营养物质需求很多。孕妇饮食要选配得当，避免进食刺激性和不易消化的食物，而干炸里脊属于油炸食品，不易消化的食品，不符合孕妇的饮食要求。而且高温使食物油脂所含的必需脂肪酸和脂溶性维生素A、D、E遭到氧化破坏，降低油脂的营养价值。幼儿也不宜食用高温油炸的食物，干炸里脊会影响了幼儿钙的吸收，易引起幼儿偏食，影响幼儿的正常发育。
干炸里脊属于高温油炸食品，熔点高，在胃内停留时间长，难消化，还会影响睡眠。老年人由于生理功能日趋减退，胃功能降低，肠道吸收能力差，不宜吃油腻及难消化的食物。老年人正常食量有所减少，代谢紊乱，易引起一些维生素缺乏，如维生素B1和B2，所以老年人也不宜经常使用干炸里脊。
