由于干煸孜然土豆条这道菜味道鲜香美味、滋味十足，制作方法也较为简单。同时，作为主料的土豆有和胃调中、健脾利湿、解毒消炎、宽肠通便等良好功效，在治疗胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、消化不良、习惯性便秘等疾病方面也都有着较好的作用。很多人在生活中也会经常食用这道干煸孜然土豆条，那么哪些人不适合吃这道菜呢？接下来就让我们来了解一下。
首先从土豆方面来说，主要有以下几种人群。
1、色素堆积者。由于土豆是一种感光食物，脸上有色斑的人如果大量食用土豆，可能会造成色素的沉积，不利于肤色的改善。同时，如果是用土豆去黑眼圈，最好也不在白天进行。不然很可能会造成黑色素堆积，从而使黑眼圈更明显。
2、孕妇。由于土豆中含有生物碱，同时这种物质会随着土豆储存时间的增加而增多，并有可能会影响胎儿正常发育，并导致胎儿畸形。虽然这种情况并不是很多，但孕妇但是需要谨慎对待。同时，要尽量食用新鲜的土豆，避免这种生物碱对胎儿带来的不利影响。
同时，由于干煸这种做法的过程中往往会使用较多的油分，以后几种人群都需要控制用量。
1、肝病患者。由于油脂大的食物需要更多的胆汁来消化，从而会加重肝脏的负担，可能会加重肝病患者的症状。
2、经期女性。油腻食物会增加血液的粘稠度，不利于人体的血液循环，可能会经期女性的排血不畅。
3、感冒患者。干煸做法中的油分会堵塞血液循环，从而使人不能很好排出毒素，不利于病情的恢复。
除了以上几种人群，老人、心血管疾病等患者也不适合油腻的食物。所以在制作过程中，应该注意食用健康的油，同时控制油的用量，并搭配牛奶的解腻的食物一起食用，从而使土豆发挥它的作用。
