猪的一身可真是宝藏多，就连猪耳朵也能被人们烹调到那么滋味，有红烧、有卤、有凉拌、有爆炒，虽然说都是猪耳朵出品，但口味真是各有千秋。那么香辣卤猪耳朵有什么营养价值呢？
Q：香辣卤猪耳朵的营养价值？
A：辣椒内除了含有丰富的营养，如维生素丙、胡萝卜素、铁、磷之外，还有丰富的维生素C，要知道，每100克辣椒中维生素C的含量高达100至198毫克。
而猪耳朵搭配辣椒吃起来更加鲜香，不仅富含胶质。而且还含有丰富的蛋白质和碳水化合物以及脂肪。另外，猪耳朵里面还有着维生素以及钙、磷、铁等微量元素，适合体质虚弱的人们食用哦。
