炒文蛤的做法简单方便，人们也会根据自己的口味加入各种佐料一起翻炒，在日常生活中炒文蛤是一道很普通的菜肴，但是也有很多人对炒文蛤的相关知识不是很了解，那么大家知道炒文蛤的功效与作用有哪些吗？
炒文蛤不仅营养价值丰富同时具有较高的食疗药用价值，炒文蛤的主要食材是文蛤，而文蛤味甘咸、性微寒，《本草纲目》记载它能治“疮、疖肿毒，消积块，解酒毒”等病。文蛤有类似蛤蜊滋阴和软坚散结的功能和应用，它的组织提取液对艾氏瘤型、肝癌腹水型和肝癌实体型有较高的抑制率。文蛤有清热利湿、化痰散结的功效，对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病也有明显疗效。因此，人们经常食用炒文蛤可以达到润五脏、止消渴、健脾胃、治赤目、增乳液的效果。
