乌梅汁顾名思义就是用乌梅熬制而成的汁，酸甜可口的味道让人们赞不绝口，尤其是在夏秋两季更受到人们的喜爱。乌梅汁营养价值很高，适当的喝乌梅汁对人们的身体健康有很大的好处，具有生津止渴、养阴润燥和降低血糖等多种功效。乌梅汁的做法简单方便，下面给大家简单介绍一下，感兴趣的朋友们赶紧动起来哦。
原料：乌梅10颗、冰糖、蜂蜜。
做法：
1、将10颗左右乌梅过水冲洗干净，放入汤锅中加3/4水量大火煮开。
2、水沸腾后转用小火慢慢炖煮，直至汤色变成深棕色透明、梅肉化开为止，如果水量不够的话可以反复加水。
3、将汤汁煮干成1升左右的浓缩汁，加少许冰糖调味，注意味道应以酸为主。
4、关火静置冷却，然后将浓缩汁过滤装瓶，放入冷藏室冷藏。
5、喝乌梅汁的时候可以按照浓缩汁：冰水=1:4或1:3的比例稀释，然后加蜂蜜调味后饮用。
