大过年时候，很多朋友都会上花市买来一两株金桔树来装点新年气氛，非常吉祥如意的新年祝福，但是春节一过，金桔树上的金桔就会逐渐干瘪脱落，如果放任不管，难免有些浪费食物。因此，充满智慧的吃货们，就想出了咸金桔的做法，腌制出咸金桔，用咸金桔水，可以帮助改善感冒所引起的喉咙疼痛、咳嗽、声音沙哑等症状。为了帮助大家更好地了解，我们这就来详细地介绍一下吧！
金桔果皮中的维生素C含量高达70mg/g，全果含量43mg/g，几乎可和猕猴桃比美，此外尚有丰富的胡萝卜素、蛋白质、脂质、无机盐、锌和铁等微量元素，营养价值较高。
金桔皮含有挥发性芳香油，其成分为柠檬萜，橙皮甙，脂肪酸，对消化有缓和的刺激作用，有助于消化。
金桔的食疗对妇女的经前乳房胀痛，早期急性乳腺炎的疗效极为显著。
用金桔腌制成咸金桔，保存时间可以很长，且腌好的咸金桔保存时间越久，就像美酒一样，越老越醇，咸金桔的药用功效也可以发挥得更好，如果感冒咳嗽、喉咙疼痛的朋友，用家里保存好的咸金桔泡水喝，可以很好地改善症状哦！
