除了诸多高端的吃法以外，其实鱼子酱也有许多家常的做法是值得我们学习的。比如，鱼子酱豆腐的做法，就是其中简单易学的一种。
食材：豆腐、猪瘦肉、蒜苗、姜、淀粉、色拉油、香油、蚝油、高汤、鱼子酱、食盐、味精
做法：
①豆腐切厚片，猪瘦肉、姜切薄片，蒜苗切段；
②锅内放适量色拉油烧热，下入豆腐片，炸至金黄色时捞出待用；
③锅中留底油，放入姜片、肉片煸炒，倒入高汤，下入豆腐，依次调入鱼子酱、食盐、味精和蚝油煮至入味
④下蒜苗稍片刻，加少许水淀粉勾芡，淋上香油，即可出锅。
