拔丝是制作甜菜的烹调技法之一。拔丝山药豆的制作关键是制糖浆，糖浆做得好整道菜就基本成功了。所以拔丝山药豆的烹制技巧主要就在于如何制作出能“出丝”的糖浆。1、熬糖浆主要有三种方法，分为水炒糖和油炒糖，水油混合......

妈友们在切杭椒的时候是不是总会辣到手呢，现在就教给大家切杭椒不辣手的小妙招。我们先了解一下切杭椒会辣手的原理吧，由于辣椒中含有产生辣味的辣椒碱，这种辣椒碱有刺激作用，沾到皮肤上就会刺激皮肤，导致手部的血管扩张，进......

每百克的芦笋中叶酸含量为128微克，但很多人不知道烹饪技巧，搞不好却会使叶酸损失严重。在烹制时，我们没有必要把细嫩的芦笋切的太精细，只需清洗干净后简单切成寸断或者干脆整根烹制也行!这样会使水溶性的叶酸得到更多的保......

夏日常用香茅草煮粥服食或泡茶饮用，既可预防中暑，又可增进食欲。那到底孕妇可不可以吃香茅草烹制的食物呢？分析一下：1、香茅草味重，刺激性强。香茅草，毕竟是一种香料，有刺激性。孕妇吃香茅草烹制的食物，这种香料会影响到子宫，......

烹制清蒸鱼也是需要一定的技巧的，我们只有掌握了窍门才能把鱼蒸的既美味又营养，下面介绍的这种烹调方法，可以让鱼肉滑嫩鲜美、入口即化，让您感受到鱼的本来滋味。只要掌握这些烹制的技巧，就可以保证让营养与美味兼得。①需......

咸蛋黄焗南瓜和咸蛋黄炒排骨、咸蛋黄烧豆腐都曾经风靡一时，大家比较喜欢这类菜肴酥软浓香，对此多赞不绝口。这类咸蛋黄菜肴虽然被大家喜爱，但隐藏的问题却普遍存在，关键在两个方面，第一个是良心问题，第二个是技术问题。首先......

食物之所以称之为食物，就是因为其含有可以供人体生命活动所需的各种营养。经过十多年的营养健康科普教育，我们广大的观众已经懂得了非常多的营养知识。我们知道了各种食物主要含有的营养素，比如：所有的肉类食物都含有丰富......

抱罗粉因盛起文昌市的抱罗镇而得名，相传自明代起抱罗粉就成为抱罗镇著名四乡的美食了。抱罗粉属汤粉类，其贵在汤好，汤质清幽，鲜美可口，香甜麻辣，抱罗粉的汤较甜，但是这是一种独特的鲜甜，甜而不腻，且甜中带酸，酸中带辣，其味妙不可......

制作豆腐脑虽简单，但也有技巧需要掌握，否则可能一不小心就失败了。豆腐脑的制作最重要的是需要掌握好黄豆和水的比例，煮豆浆也需要掌控时间，另外，容器方面也同样有讲究。下面一起来看看豆腐脑的烹制技巧吧，五分钟就能涨姿势......

想要品尝美味的河蟹，可以自己做也可以出去买来吃，但是河蟹和我们平时吃的猪肉等肉类还是有些不一样的，我们在吃的时候需要注意一些问题。1、没有完全熟透的河蟹是不能吃的，因为河蟹中含有一些细菌和毒素，这些物质在高温的......

鸡杂炒饭怎么做更好吃呢？看似简单的一道炒饭，其实是最考验厨艺的！你可千万不要小瞧它。炒饭怎样炒得颗粒分明，口感恰到好处也是很讲究技巧的，做鸡杂炒饭还需要兼顾鸡杂的口感，做的火候刚好吃起来才更有满足感。接下来，妈网百......

制作干锅鸡杂除了要购买新鲜的鸡杂原料之外，还需要格外注意干锅鸡杂的烹制技巧。这是一道非常简单的家常菜，但同样也是能考验各位煮妇的刀工和炒菜技能的。赶紧来涨涨姿势吧！1、根据鸡杂中各种原料的不同性质来分别进行......

上面我们已经学会了如何烹制青蟹，那么在煮青蟹的过程中需要注意些什么问题呢？想要在家DIY青蟹的，不妨来看看下面这些注意事项吧。1、烹制青蟹的时候，不妨加入一些紫苏叶、鲜生姜等食材，这样可以祛除青蟹的寒性；2、在蒸青蟹......

在烹制肉类菜肴时，从保存营养素方面来讲，蒸煮、涮、汆、爆炒、熘比烧烤、煎炸要好。另外、大火快炒会使肉类菜肴的表层蛋白质受热从而快速凝固，内部的营养成分不会流失，如果炒菜时利用淀粉勾芡、炖菜结束时收汁，就可以更好......

很多MM为了减肥，晚餐吃得少或者不吃，其实晚餐选择吃西红柿，比不吃晚餐更有效。主编还推荐了5种好吃的西红柿减肥食谱，每天轮流吃，好吃又瘦。西红柿的减肥优势:1、西红柿含有丰富的果胶等食物纤维，不仅有饱腹感，还吸附体内多......

海兔子鱼的吃法比较特别，最适合的就是干拌，这种做法很多人都不大熟悉，其实同样也有技巧可循。海兔子鱼的烹制技巧主要在于鱼干的浸泡时间，其次就是鱼肉怎么切了，看似简单的做法却有着大大的学问！首先，做凉拌鱼干时，鱼干浸泡时......

预制菜现如今非常火热，对于一些不会做饭的人群来说，实在是太方便了，那么，消费者买预制菜要注意什么？有哪些品牌？下面本站小编就带来介绍。消费者买预制菜要注意什么作为舌尖上的新食品，预制菜食品安全也成为大众普遍关心的问......

意面相对于普通面条来说，更难煮烂，煮软，除此之前，意面的酱料也是恩重要的一部分，意面烹调一般是分为两种，那么，意面怎么烹调？如何制作意大利面酱料？下面本站小编就来说说。意面怎么烹调意面的烹调一般分两种：第一种是光煮面，再拌......

猪的一身可真是宝藏多，就连猪的胃，也就是猪肚，也能被人们烹调出那么多的滋味。猪肚常常用来制作猪肚包鸡，虽然说猪肚包鸡的做法不难，但是想要制作出美味的猪肚包鸡，还是需要考究一个人的能力的。不一样的做法不一样的心思，不......

怀孕的人，需要进食很多营养丰富的汤菜。为了照顾孕妻，平时不善厨艺的你，可能也会去练习厨艺。为老婆孩子下厨的男人很man，但是你的烹饪方式符合孕期烹饪标准吗？一起来看看吧！1、不要过度清洗大米如果你的妻子喜欢吃米饭，那就......