重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，后随着社会的发展，历史的变迁，人们的饮食习惯，重庆火锅的独特风味渐渐受人们的喜爱。
重庆火锅采用九宫格，体现了山城人民的聪明智慧。是为了让几个人在一口锅里吃而发明的，可以各自点菜各自烫自己的格子。也方便先后放菜，烫熟了容易找到。
最全重庆火锅地图亮火锅
地址：九龙坡区西郊支路18号（重庆科技学院旁）
在重庆，总有那么一些深藏不露的美味，区别于大街上的店，良好的口碑留住了前来探味的食客们。菜品特别新奇，胡辣壳腰花、麻辣牛肉、秘制鲜肥肠值得一试。
小斌老火锅
地址：杨家坪直港大道老院老店对面(民主二村居委会旁)
麻辣适中，但很鲜。人气最高的麻辣嫩牛肉确实很嫩。特色武隆苕粉，煮多久都不会烂，爽滑有弹性。
渝道人文火锅
地址：杨家坪步行街斌鑫世纪城f401（家乐福楼上）
环境很有特色，味道也不错，店里面水果和小汤圆随便吃。
村长老火锅
地址：杨家坪直港大道
介绍：特色就是鹅肠和肥肠等，特别是鹅肠，爽得很！
九五老火锅
地址：黄桷坪邮电支路（邮局前行200米）
鲜毛肚，好吃惨了。
重庆儿童主题餐厅闺女一进去第一句话是：妈妈，为什幺叔叔长的那么矮？她自问自答说 ：哦 原来是七个小矮人呀~~~可爱的白雪公主，还可以提供画指甲的服务
地址：重庆渝中区大坪正街英利国际广场4楼F区436号（近1号线大坪站）
人均：50元
重庆商圈美食地图表叔茶餐厅
地址：观音桥步行街红鼎国际B座裙楼星天广场5楼(北城天街对面、大融城旁)
价格：人均60元左右
大门口是一个像老式港剧里面的公车站一样的门，是我喜欢的港式风格，一进去就看到在播放TVB的影视剧，好有感觉！超好喝的丝 袜奶茶，那种奶和茶的融合，加上冰冰的，飞一般的感觉；冰火菠萝包，看起味蕾就开始跳舞了......
德香苑北京烤鸭
地址：观音桥步行街大融城7楼
人均价格：50元
超级喜欢配菜，有豆腐，凉拌的XX菇，鸭子嘎嘎，还有个啥子我没搞得清楚。强烈推荐一下左上角那个豆腐哈，入味，爽口。
许留山
地址：江北观音桥步行街龙湖北城天街2层
人均价格：30元
多芒小丸子，激动啊，芒果黑新鲜、香甜，小丸子吃起也黑糯。
婆子妈私家菜馆
地址：观音桥建新东路新世界百货4楼
人均价格：40元
门口的铜像，婆子妈的形象，哈哈，看起来是不是好慈祥，手里面还端了一盘鱼......
巴贝拉意式休闲餐厅
地址：观音桥大融城6楼
人均价格：45元
强烈推荐的蛋包饭，我喜欢上这个饭应该是看那个什么韩剧灯塔王子，觉得好安逸哟！不过这个饭里面加了咖喱，味道感觉很重点，很适合重庆人的口味。
舌尖记忆
地址：观音桥香港城5楼
人均价格：55元
这家店位置和环境不错，服务员态度也可以。菜名起的有特色，很大的麻圆也是个卖点。
上上厨私房菜馆
地址：观音桥红鼎国际A座33楼9户
人均价格：88元
环境有丽江客栈的感觉，很温馨。
顺风123
地址：建新北路8号大融城购物中心6楼
人均价格：55元
CC主题餐厅
地址：江北观音桥大融城7楼2号
人均：70元
餐厅是Hello Kitty主题装修风格，少女般的粉红色，很可爱，超级萌。
巴适串串超市
地址：观音桥洋河西路9号
人均价格：35元
生意真的很好，我们去得早还不用排队，店里面有20几张桌子，都座无虚席。菜品种类较多的了，而且黑新鲜。吃起属于老火锅的感觉，口感鲜香，辣而不燥。
可乐老火锅
地址：江北区建新西路25号(近千禧年酒店)
人均价格：50元
重庆轻轨美食地图① 天绿回转寿司
人均：82元
地址：渝中区大都会广场第L6层（距小什字站约370米）
点评：品种超多，特别推荐一种刺身，北极贝上面那种，红红的，还有那个八爪鱼，每次都点了不少，好吃，巴适得很！
② 阿利与艾德西餐厅
人均：53元
地址：石油路174号龙湖时代天街A馆5楼(近龙湖时代天街)
点评：定食猪排，卖相上就吸引我，除了油炸猪排还有藕片、红薯、香菇、洋葱，天妇罗，太赞了。定格里的鸡蛋卷有12层，裹很紧的，四季豆淋上芝麻酱味道黑好哦！
③ 芭菲盛宴
人均：165元
地址：渝中区英利国际购物中心7楼
点评：不得不说芭菲还是很贴心的，门口有沙发，还放了点心和饮料这样等位置的时候就不会太无聊了。我去的比较早，很多菜还没上，大概12点的时候菜陆陆续续都齐了。大家都在吃的烤生蚝我觉得一般，蒜泥放的太多了，掩盖了生蚝本身的味道，牛排还可以，我吃了两块，现做的很可口。烤鱼腌制的有些咸，我都没有吃完。虾子不错，白灼的烧法保留了虾本身的鲜香味道，蘸着料吃那是相当美味的。其他的东西好像也没怎么吃，总体来说还可以吧，希望以后菜品能更精致些。
④ 王品台塑牛排
人均：361元
地址：渝中区英利国际购物中心5楼
点评：传说中的一牛仅供几客来着？当初一直想：那一头牛是不是割出来这几块排骨其余都都丢掉？反正还是去吃过了，台塑牛排很特别，红烧大排骨。
⑤ 李子坝梁山鸡
人均：60元
地址：渝中区李子坝建设新村
点评：味道确实不错，生意也超级好。但态度超级恶劣，简直是拿钱受气，各种理由不开fapiao就算了，还不找零。确实是天下第一歪！
⑥ 林妹妹沾水米线
人均：12元
地址：沙坪坝三峡广场炫地购物中心2楼
点评：汤味浓，药味淡，还算是正常的高汤。
⑦ NYF纽约薯条
人均：26元
地址：渝中区石油路174号龙湖时代天街5F(近UME)
点评：薯条相当不错，选用土豆新鲜看得见。
⑧ 九重天旋转厅
人均：73元
地址：渝中区渝都大酒店29楼(苏宁电器正对面)
点评：环境不错主要是他是解放碑的一家旋转餐厅，可以坐在里面俯视整个解放碑，360°。
⑨ 山城小汤圆
人均：5元
地址：渝中区八一路好吃街
点评：说到了重庆解放碑，不吃这家的小汤圆不算圆满。其实是一家很小的店，除汤圆外还经营凉面之类。只吃了他家的小汤圆，只有黑芝麻的，味道比较传统，馅料还是猪油拌的，总体无经验，随便吃吃。
⑩ 牛太郎自助烤肉
人均：62元
地址：渝中区王府井5楼
点评：品种比较多，才去的时候小激动了一把，到味道却一般，海鲜类的都有很大股腥味，虾也是粉的……五花肉不行，很容易老……个人觉得素菜很不错！没去过的还是可以尝一下……
重庆热门公交美食攻略一说起重庆主城区的古镇，很多朋友都会想到“磁器口”。都说“一条石板路，千年磁器口”，你知道磁器口有多少年的历史么？悄悄告诉你吧，1880年。紫霞这次就带各位好吃狗去磁器口逛古镇吃小吃，龙须糖、绞绞糖、转塘、羊肉大串、陈麻花还有磁器口的各种咖啡馆，特别要说明的是为了《嘿！小面》中的猫儿面，紫霞吃了起码有半斤面，饱得都走不动路了！想知道什么东东好吃什么东东徒有虚名么，跟着我一路去看吧！！
推荐贴》》
「美食扫街」第3期 感受喧闹与宁静并存的磁器口 边耍边吃好happy 吃到传说中的猫儿面
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① 龙须糖
点评：龙须糖一盒5元，12个龙须糖。龙须糖因其外观洁白绵密、细如龙须而得名，细丝万缕、口感酥松绵甜、香酥可口、入口即化。
② 冰糖葫芦
点评：磁器口卖冰糖葫芦的店不少，样式也多种多样，价格在10元-20元不等。最普通的冰糖葫芦就是山楂串成串的，我也只吃过这样，像神马猕猴桃、葡萄、草莓滴还木有吃过，个人觉得山楂的最正宗。
③ 绞绞糖
点评：黄色糖浆在两根竹签之间牵来扯去，双手一分，糖就止不住下坠，再用手快速的一绞，糖浆便又缠上竹签，绞来绞去，次数多了，那黄色的外表下渐渐显露出线线白线，一张一弛，一股浓浓的香味便慢慢散开来，吃绞绞糖的乐趣便在于此。绞绞糖2元一支。
④ 老外公祖传凉粉
点评：来到“老外公祖传凉粉”的店外，就被多种多样的作料吸引到了。开这家店得老板原本是律师，年均收入有20万元左右，算是小有成就。他名叫何平，四川省内江市人，放弃律师工作跑到磁器口卖起了凉粉。算是凉粉届最有学问的老板了吧！前几年老外公祖传凉粉被炒得很厉害的样子。
⑤ 转糖
点评：我管这个叫“转糖”，童鞋们你们是怎么叫的呢？转盘是一块木盘，轴上横着转棒，转盘四周画有鸡鸭鼠兔，花鸟鱼虫，手拨转棒旋转，指针最终指定什么，老板就做个什么给你。总是幻想自己能转到龙、凤或者是花篮之类的，当指针经过龙凤的是，心中是多么期待指针立即停止，你的心情就会随着指针跌宕起伏。卖转塘的转盘里会写着：“先钱后转，半转不算，压线重转，三个半转算八坨。”其实，这是转糖界一条不成文的规矩。
⑥ 手工酸辣粉
点评：同样是靠手工的还有手工酸辣粉，将搅拌均匀的芍粉放进一个分布有小孔的容器里面，靠人工敲打芍粉使其成条状。下面有一口烧有沸水的锅，成条的芍粉进锅不久就煮熟了。磁器口的手工师傅们一边展示自己技术的时候还不忘做宣传，口中念叨着各种好玩儿的顺口溜。
⑦ 磁器口麻花
点评：进入磁器口稍里一点，有一条街两边都是卖麻花的。老街陈麻花、陈昌银麻花等等，加起来也得有7、8家的样子。这么多家不知道哪家好吃，怎么办？不用担心，每家的麻花都可以让你尝尝，“尝了再买”。
⑧ 磁器口鸡杂
点评：有麻花一条街当然少不了“鸡杂一条街”了。只要你进入他们的“地盘”，店家都会很热情地招呼你去用餐。
⑨ 正宗三姐猫儿面
点评：姐猫儿面有2个小房间，一个是客人吃面的地方，一个是煮面的地方。“三姐”家用的油辣子特别，用了2种辣椒，一种是“辣而不香”，另外一种是“香而不辣”。
