研究发现，洗米水中含有蛋白质、淀粉、矿物质等养分，可用于洗脸、润肤，煮熟后饮用，有助于保护胃壁粘膜，消除积食，改善消化不良。中医也试着用洗米水炒中药，作为养脾胃的处方。
另外，最初的1、2个米水呈PH值为5.5左右的弱酸性，洗2次后，PH值约为7.2左右，这种弱碱性米水适合洗涤物品，可以代替肥皂水洗去皮脂，而且与一般的工业洗涤剂相比，洗涤力适中，质地温和，没有副作用。
皮肤科医生:淘米水不刺激皮肤，没有副作用
但在皮肤科医生眼中，淘米水有其他效果。尤其是长痘痘、毛孔粗大的偏油性皮肤质的人，用淘米水洗脸，不仅能去除皮肤污垢，还不会刺激皮肤。
磨米水之所以有这样的妙计，是因为米的表面(头道磨米水)含有钾，第一次磨米水呈弱酸性，第二次磨米水呈弱碱性，适合清洁脸弱酸环境，有时可以代替洗脸用品，性质温和，不刺激皮肤，没有副作用。如果加热使用，清洁能力更强。
怎样使用淘米水防皮肤瘙痒？如何清洗？
每天淘米时，留下第二次淘米的水，慢慢澄清，取上面的清液部分洗脸。
用米水洗脸不要太频繁，建议每隔一两天使用一次。一般持续一个月后，皮肤会有明显的改善。
使用一段时间后，如果没有变化，表明皮肤质量不合适，建议更换其他清洁方法。
另外，用淘米水加入食盐煮后擦拭皮肤，对皮肤也有清洁作用，调整皮肤表面的酸碱度，抑制病原微生物的成长，预防皮肤瘙痒有一定的好处。
淘米水的十大效果:
1、用淘米水洗手，不仅可以去除污垢，还可以使皮肤光滑。
2、用淘米水洗碗，不仅去污力强，而且不含化学物质，胜过洗涤剂。
3、新砂锅在使用前，用米水洗几次，然后加入米汤在火上烧30分钟。经过这样的处理，砂锅不会漏水。
4、事件板长期使用，会产生腥味。可以放入淘米水浸泡一段时间，用盐擦拭，去除腥味。
5、菜刀、铲子、勺子等铁制烹饪器具，浸入比较浓的米水中，可以防止生锈。如果生锈，可以先在水中浸泡几个小时，除锈。
6、带有腥味的菜，放入加盐的淘米水中搓洗，再用清水冲净，可去除腥味。
7、市市场上买回来的肉，有时会沾上灰土，用自来水很难清洗，如果用热淘米水清洗两次，污垢很容易清除。
8、刚油漆的家具，有不愉快的油漆味道，用软布蘸米水反复擦拭，可以去除油漆味道。
9、白色衣服水中浸泡10分钟后，用肥皂清洗，可以使衣服变白。
10、毛巾沾上果汁、汗水等，有异味，变硬。将其浸泡在淘米水中蒸煮十几分钟，就会变白变软。
