众所周知，燕麦是保健品。燕麦功效多，对人体有益。吃燕麦可以达到减肥、通便、降低胆固醇等效果，适合各个年龄段的人。但是，市场上销售的燕麦产品很多，让消费者眼花缭乱，到底哪个最健康呢
燕麦米
由于加工不多，燕麦米很难熟，用高压锅至少煮45分钟左右，可以加入米和其他五谷杂粮豆一起煮。
市场上能买到燕麦米的地方也很少，很多人都有可能去散装杂粮店。
纯燕麦片
这种燕麦片是用燕麦粒压扁制成的，其加工程度高于燕麦米，但蛋白质含量仍高达12%~15%，而且富含膳食纤维、钙、钾、不饱和脂肪酸等营养成分，还含有保健功能的β-葡萄糖。
一般煮10分钟或微波炉加热3~5分钟即可，牛奶、豆浆、干果、鸡蛋、肉类等也可以加入。
即食燕麦片
这是市场上最常见的一种燕麦片，它在加工程度比前两种都深，营养价值上比需要煮的燕麦片可能稍逊色些，看起来更散碎，但仍看得清形状。
这种燕麦片加入热开水泡5分钟以上即可食用，适合在办公室等没有烹调条件的地方食用。
速溶营养麦片
营养麦片在营养价值上远不如纯燕麦片，它的蛋白质含量一般不高于5%；糖分更多，血糖生成指数升高，饱腹感降低；植脂末的添加也可能带入反式脂肪酸，过量的反式脂肪酸可引起人体血脂代谢异常，升高“坏胆固醇”、降低“好胆固醇”，从而增加心血管疾病发生的风险，也可能增加糖尿病、肥胖等慢性疾病的患病风险。
总的来说，前3种都属于纯的燕麦片，大家可根据烹饪条件和食用时间来选择，但尽量不要选择最后一种速溶燕麦片。
