急性肠胃炎是一种常见病，是由不同因素造成的肠胃粘膜的急性炎症。夏季气温高，病菌繁殖快，食物易腐坏，是急性肠胃炎的高发期。那么，急性肠胃炎是怎么引起的呢？
1、食用被病毒或细菌感染的食物会引起发病，适于病菌生长的日常食物有肉、蛋、奶、咸菜，海产品有蟹、鱼、螺、海蜇等，还有天热久置的剩饭剩菜。
2、进食过冷过热和粗糙的食物，容易刺激和损害肠胃粘膜。过多的辐射影响也会诱发肠胃炎。刺激肠胃和腐蚀性较强的药物长期服用会损伤肠胃粘膜，导致肠胃炎。
3、进餐无规律、暴饮暴食、肠胃受凉会使肠胃粘膜破坏引起发病。持续过度疲劳、情绪激动、精神紧张引起肠胃功能紊乱也会发生肠胃炎。
