或许在现在这个社会里，肠胃炎可能对于大部分人来说都不算是一个陌生的词语了，因为在平时，我们摄入的食物不卫生或者是食物本身就有某种毒素，最后会导致我们得肠胃炎，而且在夏天和秋天两个季度发病率最为集中，无分性别。那么具体是什么才引起肠胃的呢，而肠胃炎又是怎么的一回事呢？
肠胃炎也就是胃粘膜和肠粘膜发炎，主要是由于食物中毒所引起的，其一般是消化系统发炎的一个疾病，通常都是不能准确地判定具体的病因的，但是一般造成肠胃炎出现的几大因素可以来了解参考一下:
一、细菌。就是食物受到了细菌的感染，患者吃了半熟或者还没有完全把细菌杀死的食物后，特别容易感染上肠胃炎，最有可能引起肠胃炎的细菌一般有创伤弧菌，弯曲菌，沙门氏菌等。
二、病毒。因为每个人的身体体质都是不一样的，所以对于部分人来说抵抗力差的人就最容易染上肠胃炎，例如有常见的腺病毒，手足口病毒等，还有特别是诺沃克病毒，其可以通过粪便，口或者是水源去传染。
三、寄生虫。平时有些人喜欢吃海鲜，而海鲜当中的田螺肉是寄生虫最多的，虽然这个不容易传播，但是会引起其他的慢性疾病。
四、食物中毒。平时摄入的食物含有毒素，或者是食物与食物起的化学作用，其他被污染的食物，这些都会因食物中毒而导致肠胃炎。
