脂肪肝主要是指身体中的脂肪不及时代谢而积累在肝脏中，不会对身体造成严重危害，但长期不治疗会发生癌变，实际上可以用食物方法缓解病情。
脂肪肝不治疗有什么危害？
1、肝脏代谢异常
脂肪肝主要是营养过剩引起的疾病，如果不及时治疗，脂肪肝反映的肝脏代谢异常，其他器官可能会发生重大疾病，如肝毒性损伤。
2、肝功能受损
脂肪肝减少肝内形成的血浆蛋白和磷脂，长期影响神经功能和血管功能，记忆力衰退或动脉硬化。
3、加快全身组织衰退
肝脏中脂肪大量堆积会降低肝脏合成白蛋白的能力，白蛋白主要是维持组织器官最重要的蛋白质，白蛋白低时患者没有食欲，全身无力，容易引起各种疾病。
脂肪肝患者应该吃什么食物？
1、燕麦
燕麦是低卡路里的食物，含有大量的水溶性纤维，可以更好地减少肠道对胆固醇的吸收，改变血液中脂肪的浓度，降低血液中的甘油三酯和胆固醇，治疗脂肪肝有一定的效果。
2、海带
海带中含有大量牛磺酸，不仅可以降低血液中的胆固醇，还可以更好地抑制胆固醇的吸收，加快毒素的排。
3、豆制品
脂肪肝患者必须选择豆制品，主要包括豆浆、豆干、豆腐等，不仅营养丰富，还能降低血脂。如果每天能摄取50克大豆蛋白更好地降低胆固醇、低密度脂蛋白和甘油三酯。
4、魔芋
魔芋是高纤维、低卡路里的食物，可以延缓肠道中食物的消化和吸收，防止饭后血糖水平上升，抵抗脂肪肝，降低血脂的效果。
5、甘薯
吃太多蛋类和肉类会在身体中产生太多酸，适当吃甘薯可以中和体内酸，保持酸碱平衡，同时吸收肠道中多馀的水分，具有润滑消化道、通便的效果，还可以迅速排出肠道中的毒素、脂肪、糖类。
患脂肪肝应立即治疗，还应避免吃高脂肪、高卡路里的食物，粗细组合，戒酒，远离肉类，适当吃新鲜蔬菜和水果，同时加强体育锻炼，防止便秘。
