禽流感病毒是甲型流感病毒，人感染禽流感的感染源是携带病毒的禽类。传播途径仍需明确，根据现有人感染H7N9和H5N1禽流感病例的调查结果，潜伏期一般在7天以内。大多数人感染禽流感患者的白细胞水平低于正常值，其中淋巴细胞水平不高或下降。人感染禽流感的治疗策略主要是在适当隔离的条件下，对症下药、抗感染、保证组织供氧、保持器械功能等。
禽流感病毒不耐热，只要加热到一定温度，就可以杀死病毒，一般56℃加热3小时，60℃加热30分钟，100℃加热1分钟。因此，如果你想吃家禽和鸡蛋，最好在吃之前加热和煮。
为了提高免疫力，健康地吃，主食类可以用五谷代替白米。全谷类含有丰富的维生素b、维生素c、维生素e，这些抗氧化剂可以提高免疫力，强化免疫细胞的功能。
蔬菜类每天最少吃3盘，尽量选择青椒、西红柿、萝卜、绿花椰子、芥末青菜等新鲜的花科蔬菜，其中含有的西红柿红素、胡萝卜素、维生素c等天然抗氧化剂可以抵抗自由基的破坏。
蘑菇可以增强免疫力，预防和对抗癌症，丰富的维生素乙也可以缓解压力。水果含有丰富的抗氧化维生素肠道益菌生长的糖具有增强身体免疫力的功能。除了
外，每天至少喝1~2杯约240毫升的奶类，可适当选择低糖、低脂的优酪乳，不仅可以抑制肠道内坏菌的繁殖，还可以促进肠胃蠕动，降低血液中胆固醇，增强免疫力。
禽流感患者可以吃什么食物
1、大蒜:大蒜具有抗菌消炎的作用，可以保护肝脏、调节血糖、保护心血管、抗高脂血症和动脉硬化、抗血小板凝聚。营养学专家发现大蒜提取液具有抗肿瘤的作用，建议每天吃大蒜3mdash5克。
2、芦荟:芦荟与金香、大蒜、洋葱、野百合一样属于百合科多年生草本植物，主要生长在干燥炎热的地区，具有很强的生命力，可以清热排毒、缓解腹泻、消炎抗菌，提高免疫力，保护胃肝脏和皮肤美容。
3、蘑菇:提高身体免疫功能，蘑菇多糖可提高腹腔巨食细胞的吞噬功能，促进t淋巴细胞的产生，提高t淋巴细胞的杀伤活性
4、西红柿:富含维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸和少量蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌的作用。同时，西红柿含有可产生维生素a的胡萝卜素，主要是alpha-胡萝卜素和beta-胡萝卜素。一段时间摄入番茄汁，体内番茄红素明显增加，同时t淋巴细胞免疫功能增强。
5、新鲜萝卜:含有丰富的干扰素诱导剂具有免疫作用。
6、新鲜蜂王浆:含有王浆酸和抗菌活性物质，具有较强的杀菌、抗菌作用，有效提高人体免疫功能。
