食道癌又称食道癌，是一种出现在食道上皮细胞的肿瘤，在发病过程中可以分为多个阶段，需要根据病情的严重程度来选择合适的治疗手段，药物、手术、化疗等都是常见的治疗方法，当然，疾病重在预防，要了解食道癌的出现是怎样的，采取合理的措施来预防，否则不良的生活习惯就没有得到纠正，身体会不断受到影响，严重的疾病会侵入危害健康。有些人说食道癌与饮食密切相关，让我们来理解这一点。
1、不注意饮食温度
很多坏习惯会提高食道癌的发病率，特别是饮食过程中不注意温度，快速摄取食物，食物温度高烧伤食道粘膜，局部粘膜受损后受到刺激，容易引起炎症，炎症难以控制
因此，在预防食道癌的过程中，饮食合理，除了慢慢咀嚼食物外，还要控制食物的温度，在温度合适的情况下摄取，对人的消化道粘膜有保护作用。否则，不仅会损伤食道部位的粘膜，还会影响口腔粘膜、胃粘膜的健康。
2、经常喝烈酒
为了避免食道癌，建议在饮食过程中不要经常喝烈酒。很多人对酒精过度依赖，除了经常大量饮用外，还有喜欢喝烈性酒的行为，烈性酒精浓度高，刺激性大，在饮用过程中感觉喉咙、食道、胃有灼热感。
长期受到这些烈性酒刺激粘膜损伤的可能性也增加，局部粘膜容易发生病变，癌症患病率增加。因此，在积极预防食道癌的过程中，要注意饮食健康，减少烈性酒的摄入。否则，不仅食道癌容易出现，胃癌、肝癌等也会侵入身体。
3、大量吃含亚硝酸盐的食物
避免食道癌最重要的健康是减少加工类食物的摄取，在饮食中选择合适的食物提供营养是很重要的。很多人没有注意这个问题，饮食方法错误，没有选择合适类型食物获取营养，有害物质获取过多也会让癌症发病率增高。
这些加工腌制的食物产生亚硝酸盐，亚硝酸盐是致癌物质之一，获得过多会提高癌症的患病率，也是一部分人胃癌、食管癌容易发生的原因。在预防疾病的过程中，要注意饮食的合理化，选择合适的食物获得营养，保持健康，有效降低癌症的患病率。
由此可见，大部分食道癌与饮食不健康有关，如果以上这些行为没有得到纠正，会因为身体持续受到伤害而引起疾病。癌症是难以控制的疾病，需要认真预防。
