南瓜加米粥，不仅有养胃的作用，还能促进胃肠粘膜的修复作用，减少胃肠功能的负担，胃肠不好的人喜欢吃南瓜粥，吃后容易消化，可以少吃，也是现在爱美女性的减肥营养饮食。虽然是养胃的好东西，但不要吃得太多。吃太多南瓜也有副作用。
一、吃南瓜对人体有什么好处
1、含有维生素和果胶，果胶具有良好的吸附性，可粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，起到解毒作用。
2、对治疗肝炎、肝硬化、肾脏病变等疾病有一定效果的食物中农药和亚硝酸盐等有害物质成分也有助于肝肾功能减弱的患者，提高肝肾细胞的再生能力。
3、保护胃胶道粘膜，不受粗糙食物刺激，促进溃疡愈合，能有效促进胃病患者胆汁分泌，增强胃肠蠕动，有助于消化。
二、吃南瓜要注意什么
1、吃多了会摄取过量的β~胡萝卜素，沉积在表皮的角质层中的鼻子、额头、手掌、脚掌、眼睛周围、指甲旁边等皮肤变成柠檬黄，这种症状被称为胡萝卜素黄皮症。
2、红皮和黄皮适合蒸，青皮适合炒。
3、过敏源中的一种，可能会引起皮肤红肿、腹泻、消化不良等过敏症状，过敏的人不能吃。
4、吃得太多会引起体内湿热，气质中充满的人、湿热滞留的人、脚气等人在吃南瓜时要小心。
