人的肠胃等器官，在进食之前，会条件反射地分泌消化液，如牙齿咀嚼食物时，口腔分泌的唾液、胃分泌的胃酸、胃蛋白酶消化液等，与食物的碎片混合，食物中的营养成分大部分消化成容易被人体吸收的物质。如果饭前或饭后喝茶水，会使唾液和胃汁稀释，减弱蛋白酶的活性，影响消化吸收，使身体长期不健康。
饭后饮水的影响
1、消化功能受到影响。我们吃的食物主要是在胃里消化，需要依靠胃酸。如果在吃饭时饮入大量的水，就会稀释胃酸，造成对食物尤其是蛋白质和脂肪的消化受阻。
2、胃的蠕动受影响。胃消化食物的过程不仅需要胃酸，还需要依靠胃的蠕动，吃饭时喝大量的水会扩大胃，减弱蠕动。
3、牙齿咀嚼受影响。减少牙齿对食物的咀嚼。一方面，口中唾液对食物的消化减少，另一方面，未咀嚼的食物进入胃内，引起胃的消化负担。
喝水的最佳时间是饭前30分钟
1、可以缓解饥饿感。饭前30分钟胃空，胃酸浓度高，没有消化任务，饥饿感强，喝水减少胃酸，缓解饥饿感，减肥的人也有助于控制食欲。
2、可快速补水。空腹喝水时，水只停留在肠胃10分钟以上，小肠在血液中被吸收，水在1小时内全身被吸收利用。
