乳糖酶分泌不足，无法完全消化和分解牛奶和牛奶中乳糖引起的非感染性腹泻，即乳糖不耐症，也称为乳糖酶不足症。缺少乳糖酶是一个普遍的全球问题。大多数人没有症状，但腹泻等症状往往发生在主要吃奶的新生儿和婴儿身上。
一、乳糖不耐受的表现及原因
乳糖不耐受症又称乳糖不耐受症，乳糖不耐受症是常染色体隐性遗传疾病，主要是由于小肠粘膜乳糖酶不足或活性下降，无法将乳糖分解为葡萄糖和半乳糖，不吸收的乳糖会被结肠细菌酶解，产生大量的短链脂肪酸和氢气，吸收大量水分，出现腹泻、腹胀、绞痛等症状。
二、乳糖不耐受的注意事项
乳糖不耐受分为先天性乳糖酶缺失、继发性乳糖酶缺失、暂时性低乳糖酶缺失和发育性乳糖不耐受四种。
1、先天性乳糖酶不足和严重乳糖不耐受症患者，应避免摄取含乳糖的乳制品和其他食物，通过合理配餐、少量多次摄取乳制品等方法可以改善乳糖的耐受性。
2、但对于先天性乳糖酶不足引起的新生儿、婴幼儿乳糖不耐受的人，可以使用乳糖含量低的发酵乳制品，如酸奶、代乳、羊奶等。
3、少量牛奶及其产品对轻、中度乳糖不受欢迎，但每次食用量不得超过250ml，在吃其他食物的同时也可以喝牛奶。
