胃只是人体的初级消化器官，可以分泌胃酸、胃蛋白酶等物质，具有储存和初级消化食物的功能，但只能吸收少量的水和无机盐，其吸收功能弱的人体主要依靠小肠吸收各种营养物质。因此，胃可以全部切除，手术后身体对营养物质的吸收也没什么影响。
一、胃全部切除后会怎样
1、手术后初期，身体消瘦，不想吃，少量吃饭会感到严重的治疗和时间适应，症状逐渐缓和。
2、全胃切除多数情况下，都是作为针对胃癌的外科治疗手段，手术后患者的生存周期可能与正常人不同；据大数据统计，手术后能存活10年以上的患者仅45.3%。
3、如果只是单纯的全胃切除对人体寿命影响不大，但原发病因才是真正的杀手。
二、胃全部切除后，应注意什么
1、少量饮食，每天可安排5~6次饮食。
2、胃本来就有分泌内因的功能，内因能促进维生素B12的吸收；但胃切除后，要注意补铁和补充维生素B12，防止贫血症状的发生。
3、全胃手术患者的饮食必须有明显的过渡期，手术后3个月内，患者必须以食用流质、易消化的食物为主半年后恢复正常的三餐。
