黑豆又称乌豆、黑豆等，是豆科植物大豆的黑种，营养价值丰富，具有一定的保健效果，是男女老少皆宜的食物。在日常生活中，黑豆可以煮汤吃，也可以榨汁喝，风味独特。由于黑豆适应性强，具有一定的性和耐盐碱性，在我国大部分地区栽培，其中江苏、山东、张家口、北京等房地产黑豆比较有名。
黑豆黑发能降低血脂吗
1、中医认为黑豆性温、味甘、降热解毒、补肾养血、乌发明目、活血化瘀等保健效果。我国许多典籍都有关黑豆药理作用的记载。例如《本草纲目》、《本草汇报》、《本草拾遗》、《延年秘录》等。在中医观念中，食用药用黑豆可以在一定程度上起到补肾养精的作用，有助于延缓人体衰老，改善肾精衰弱引起的头发早白症状，起到乌发的作用。一般来说，吃黑豆不能使白发变黑，只能起到辅助改善的作用。
2、现代药理研究发现，黑豆含有丰富的营养物质，包括蛋白质、膳食纤维、多种维生素、矿物质等，有助于提高人体免疫力。其中黑豆中含有的黑豆果油可调节体内血脂、血脂蛋白、胆固醇，从而延缓动脉硬化的形成和发展。因此，黑豆可以在一定程度上起到降低血脂的作用。
