夏天气温高，湿度高，食物容易腐烂变质，细菌、病毒侵入胃肠容易患急性胃肠炎，患者多为恶心、呕吐，继腹泻之后，每天3~5次，甚至数十次，大便多为水样，深黄色或绿色，恶臭，有腹部绞痛、发热、全身酸痛等症状
上吐下泻不仅会失去水分，还会失去电解质，所以最好不要纯白开水喝补液盐。有些人患急性胃肠炎后，为了防止脱水，大量饮用白开水，结果稀释体内的电解质，引起抽筋等水中毒。
急性肠胃炎患者在康复期间食欲不振，可以吃清淡易消化的食物。一般来说，先进食物比较清淡的流食、半流食物，如米汤、粥、新鲜果汁等，逐渐增加蛋白质食物，但不要油腻、油炸食品，开始少量食物，胃肠功能恢复后才开始正常饮食，注意休息。
