患肺结核后，大家都很着急。这种病不容易治疗，贫血，患者抵抗力下降，营养也下降，容易恶化，应注意一些烹饪方法。那么，肺结核患者的营养烹饪方法是什么？
肺结核营养原则:
结核炉修复需要大量蛋白质，提供足够的优质蛋白质，有助于体内免疫球蛋白的形成和纠正贫血症状，应多吃瘦肉、鱼、虾、蛋、豆制品等。
维生素I、维生素B6可以减少抗结核药物的不良反应，维生素A可以增强上皮细胞的抵抗力，维生素D可以帮助钙的吸收。新鲜的蔬菜、水果、虾、动物内脏和鸡蛋含有丰富的维生素。
结核病痊愈过程中的钙化，需要大量的钙质。牛奶和牛奶制品中含有丰富的芝士蛋白和钙，有利于结核炉的钙化，因此鼓励结核患者多喝牛奶是补充钙的最佳选择，每天喝250-500克牛奶可以满足身体对钙的需求。
肺结核饮食调整原则:供给足够的热量，供给优质的足够蛋白质，补充含钙的食物，促进钙化。提供丰富的维生素，帮助身体恢复健康，减少抗结核药物的副作用，帮助钙的吸收。适量补充铁、钾、钠、水等矿物质和水分。注意饮食搭配，患者不需要禁忌，食物多样化，肉菜搭配，色、香、味俱全，刺激患者食欲，增加饮食量。
肺结核核患者采用化疗的同时，饮食应符合高热量、高蛋白质、丰富的维生素和微量元素的要求。这是因为肺结核患者经常低热、盗汗、咯血，身体消瘦，消耗的热能多，加上化学药物的攻击作用，其毒副作用也损害体质。根据祖国医学扶正祛邪的治疗规律，应选择营养丰富的饮食。但是，由于肺结核患者脾胃虚弱，消化吸收能力低，饮食选择清淡，不要太油腻。如鱼、蛋、乳、瘦肉、老母鸡、蜂蜜、花生、莲、百合、枣、栗、梨、柿、芝麻、橘、蔬菜、冬瓜、莲、番茄、胡萝卜、萝卜、豆、豆制品等。
根据中医对肺结核的认证治疗，多认为该病为肺阴虚、虚热阴伤。其治疗应根据滋阴降火，对于辛辣的香味干燥品，虚热炽热，消耗枯竭的肺津液，应禁用或慎重使用。因此，肺结核在短程化疗中，饮食多选择滋阴虚热的鳗鱼、鳗鱼、乌龟、黑鱼、鸭蛋、鸭子、银耳、甘蔗、菱、黑木耳、水母皮、山药、豆浆、香蕉、梨、西瓜等。辣生痰助火的葱、韭菜、洋葱、辣椒、胡椒、姜、八角、油煎、干燥等不要吃。肺结核患者的饮食烹饪也要注意方法。一般来说，蒸、煮、炖、汕等比较好，但不适合煎、炸、煮、烤、烤等方法。
大家理解后要注意饮食。患者应多吃含蛋白质的食物。蛋白质对组织有很大的作用，平时生活中患者也要注意锻炼身体，但是要避免疲劳，平时也要注意保持良好的心态，这样对于疾病的恢复是有好处的，患者的营养是不可忽视的，这样有利于疾病的恢复，生活中患者不要忽视治疗，希望患者能够尽快的治愈。
