人参为五加科植物人参的干燥根和根茎，主产于吉林、辽宁、黑龙江。人参泡水具有补气、活血驱寒的作用。
功效作用
人参泡水具有补气、活血驱寒的作用。
补气:
人参能够大补元气，人参泡水后其补气的有效成分会有一部分溶出到水里，所以适量饮用人参泡水能够补气。
活血驱寒:
适量饮用人参泡水能够促进血液循环，温暖身子，发挥驱寒的作用。
营养价值
人参主要含有人参皂苷、人参炔醇、有机酸、人参多糖、甾醇、蛋白质、氨基酸、黄酮、维生素等营养成分。
适宜人群
大多数人群都可以饮用人参泡水，并且比较适合易疲劳者、身体寒凉的人群饮用。
一般人群:
人参泡水是一种饮品，大多数人都是可以饮用的。
易疲劳者:
人参泡水具有补气的作用，疲劳的人群可以适量饮用人参泡水，改善身体乏力、疲惫状态。
身体寒凉的人群:
人参泡水能够促进血液循环，驱除寒冷，因此身体寒凉的人群可以饮用人参泡水。
禁忌人群
感冒患者不宜饮用。
原因:
人参是补益类药物，容易滞留邪气，所以感冒患者不宜饮用人参泡水，以免感冒难以痊愈。
特殊人群
儿童不宜饮用人参泡水。
原因:
人参大补元气，儿童吃太多可能出现早熟的情况，所以不建议儿童常吃人参或喝人参泡水。
用量
建议每次泡水时，使用的人参量小于3g。
不宜同用
人参泡水不宜与藜芦、五灵脂同用。
人参反藜芦:
此配伍禁忌出自张子和的《儒门事亲》。其原文为：“本草明言十八反，半蒌贝蔹及攻乌，藻戟遂芫俱战草，诸参辛芍叛藜芦。”
人参畏五灵脂:
此配伍禁忌出自刘纯的《医经小学》。其原文为：“硫黄原是火中精，朴硝一见便相争；水银莫与砒霜见；狼毒最怕密陀僧；巴豆性烈最为上，偏与牵牛不顺情；丁香莫与郁金见；牙硝难合京三棱；川乌、草乌不顺犀；人参最怕五灵脂；官桂善能调冷气，若逢石脂便相欺；大凡修合看顺逆，炮爁炙煿莫相依。”
食用方法
人参泡水的方法和泡茶一样，用开水冲泡，浸泡约10分钟即可饮用。
温馨提示
人参的温补作用较强，大家用人参泡水时，一定要注意其用量，不可使用过多，以免出现流鼻血、口干、便秘等上火的症状。
