长期吃大蒜一般不会对肝脏产生危害，但应避免过多摄入。
肝脏的主要功能是进行三大营养物质的代谢，包括糖的分解和糖原合成、蛋白质及脂肪的分解与合成，以及维生素及激素的代谢等。而大蒜有降低胆固醇、甘油三酯的作用，可帮助减轻肝脏负担。加之，大蒜一般被作为调味品来食用，摄入量并不会过多。所以，长期吃大蒜一般不仅不会危害肝脏，还可利于肝脏代谢。
但如果过量吃生蒜，不仅刺激肠胃，还会激化肝脏氧化应激反应，从而造成损伤。
宜食食物
蔬菜水果肉蛋奶主食水产坚果豆制品
胡萝卜、苦瓜、西红柿、菠菜
慎食食物
肉蛋奶主食辛辣食物油炸食物
猪肥肉、奶油、黄油、猪油
更多建议
肝病患者需要注意调整饮食结构，比如多吃低脂肪、高维生素A、高维生素C、高蛋白质的食物，忌吃高刺激性、高脂肪的食物。另外，肝病患者还需要调整饮食习惯，比如饮食要清淡、少食多餐等。
肝病患者除了需要调整饮食外，还需要适当的进行体育锻炼，以免身体过度肥胖而影响肝病的治疗和恢复。另外，肝病患者还要保持心情舒畅，及时戒烟、戒酒，并在医生的指导下服用相关药物，以免加重肝脏的负担。
