怀孕期间孕妇为了自身与胎儿的健康，应该多吃一些有营养的食物，尽量少吃或者不吃辛辣刺激性的食物。凉粉是风味小吃，如果不冷藏或冷冻，孕妇可以吃，但吃时要注意食材的卫生状况，不要吃新鲜的凉粉或其他食物引起胃肠不适。
一、孕妇饮食吃凉粉的影响
1、凉粉一般用醋冷却，促进胃液分泌，提高孕妇食欲，改善胃肠吸收、蠕动能力。
2、凉粉中还含有水分，在给孕妇补充水分的同时，还能促进新陈代谢、润肠通便，缓解孕妇便秘的症状。
3、吃凉粉时，如果有辣椒和其他香辛料，会刺激孕妇的胃肠粘膜。另外，夏天的凉粉从冰箱里拿出来，对孕妇来说含量过高，应该放一会儿去除寒冷再吃。
二、孕妇饮食注意事项
1、建议孕妇在吃凉粉的时候一定要选择正宗的凉粉，也可以自己调理，街边摊上的凉粉尽量不要吃，避免摄入热性香料引起胎儿躁动不安。
2、怀孕期间多吃绿色蔬菜和水果，大便顺畅，食物选择含有高蛋白质、纤维素的食品。
3、新鲜天然食品更适合孕妇对营养的吸收，避免食用含食品添加剂、色素、防腐剂的食品，水果等要洗净后再食用，以避免农药残留。
