小麦胚芽又称麦芽粉，金黄色粒子状。小麦胚芽温暖，味道甜美，富含维生素e、B1和蛋白质，营养价值高。小麦胚芽适合所有人吃，没有禁忌，特别适合孕妇和孩子吃，可以做冲剂吃，也可以直接煮粥、蒸饭、做面包、馒头、面条等，使用时适量加入即可。
小麦胚芽的效果和作用:
1、小麦胚芽具有增强体力和提高免疫力的作用。
2、小麦胚芽可促进肠道健康，降低胆固醇，降低血糖，有润肠通便的效果，可加速毒素排放。
3、小麦胚芽能促进人体生长发育，对维持人体健康有一定的作用。
4、麦胚芽具有美容护肤的功效，能有效对抗自由基，起到保湿护肤、缓解衰老的作用。
食用方法:
1、将少量小麦胚芽放入牛奶、豆浆或稀饭中，搅拌后可食用。
2、小麦胚芽可制成烙饼、馒头、面包、面条等。首先，在面粉中加入相当于总面粉量的3~7%的小麦胚芽，多揉两三次，使小麦胚芽与面粉充分粘合，按照通常的方法操作即可。
3、可以用水直接冲泡食用，也可以用蜂蜜、菜汁进行调味后食用。
