生活中人们越来越注重食物健康安全。对有些不确定的食物也会确认安全后在食用。而河蚌作为一种水产品，有人认为只能培育珍珠，而其肉不适合食用，那么究竟河蚌肉能不能吃呢？
河蚌不仅可以培育珍珠，而且其肉质鲜美，也可食用。河蚌含有多种的氨基酸和丰富的动物蛋白质，而且微量元素含量也较为丰富，河蚌肉可以吃，且是不错的一种食材。
但是食用河蚌一定要清洗干净，尤其是河蚌肉中的泥肠子要仔细清除，河蚌肉也要用清水好好进行清洗。
河蚌肉较好的食用方式为炖制河蚌汤，其营养成分会保留较好，并且汤味道鲜美，是不可多得的美食，但在炖河蚌汤时候，且不可再格外添加味精等调味料，这样反而会失去河蚌肉的鲜美味道。建议只添加少许盐分，在食用前可适量添加一些胡椒粉，能教好去除土腥味，使汤的味道更加鲜美。
另外，制作河蚌美食时候一定要煮熟煮透，因河蚌生存于淡水江河湖泊中，容易沾染一些有害的微生物和病菌，若不充分的煮熟，容易感染肝炎和寄生虫等一些疾病，所以食用河蚌肉一定要多炖煮一会。
