烧水烧的沸腾，也不会容易溢出来，除非是特别满的情况下，但是煮粥稍不注意就会溢出来，烧水为什么比煮粥更容易溢出来？下面本站小编就带来介绍。
蚂蚁庄园9月14日答案最新：气体难以排出
解析：粥的表面张力比水大，粥内部的气体不容易冲出粥面，在粥的内部气体越积越多内应里加大，于是很容易使粥溢出。
煮粥怎么防止溢锅？
1.煮粥时如果在锅里滴上几滴芝麻油,开锅后用中、小火煮,那么粥再沸也不会溢出来了,同时煮出的米粥更加香甜可口。
2.煮粥时,先淘好米,待锅半开时再下米,即可防止米汤溢出来。
3.同理,在煮粥前把米泡上30分钟左右,这种问题也可以解决。
4.把一把木勺横放在煮粥的锅上,也可以解决溢粥的问题
煮小米粥的窍门：
1、小米粥好喝与否同小米的质量密不可分，在挑选小米的时候，应该挑选颗粒饱满、颜色金黄、谷香味十足的优质小米。
2、煮小米粥的时候，不能用凉水或是开水，而是80摄氏度的温水最为合适。
3、熬小米粥的时候，往粥里面加入一勺熟油，这样煮熟之后，小米粥浓稠出油多，而且喝起来特别的细腻顺滑。
4、想要在短时间内将小米煮开并且熬出油，需要提前一个晚上的浸泡，浸泡好的小米颗粒饱满，然后还需要冷藏一个晚上。
5、熟油一般指的是花生油，需要将花生油在炒锅中加热炒熟，冷凝之后再使用。
煮小米粥的时候，不能用凉水或是开水，而是80摄氏度的温水最为合适。
80摄氏度的水温下入小米，开大火煮，因为我们浸泡了一夜，然后又在冰箱冷藏室里冷藏了一个晚上，这时开大火煮，在热胀冷缩的原理之下，加上不断的搅拌，小米会在很快的时间内煮开花，而且还会变得非常粘稠，也能看到一层厚厚的米油。
煮小米粥的时候，还会遇到溢锅的问题，这就是我们加入熟油的原因，这样不仅不会溢锅，米粥也会更加的醇香。
煮小米粥的时间，如果没有浸泡和冷藏，一个小时都不一定能够煮好，但我们现在是浸泡和冷藏之后的小米，大约需要20-40分钟，小米就能煮的非常粘稠。
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