高血压是许多心脏病患者死亡的首要原因。它的形成与饮食关系密切。那么吃那些食谱简单易行，效果显著降压呢?
这个源自美国的降血压食谱(简称DASH)营养均衡，要求低脂肪，低胆固醇，高纤维，水果蔬菜多，适量低脂奶制品，适量蛋白质和钾、镁和钙。它起先是为高血压和心脏病患者设计的，但因它符合饮食规律中的许多原理，在这里简要介绍一下。
按照这张菜谱，每天能摄入2000千卡热量，组成成分如下：
◆5份新鲜水果。
◆5份谷类食品。
◆5份新鲜蔬菜。
◆两份瘦肉、家禽肉和鱼。
◆2～3份低脂奶制品。
◆每周5份坚果、豆类制品和植物种子。
◆少量的糖和饱和脂肪。
这份食谱简单明了，要读懂它不需理学博士学历。有研究表明，8周后，心脏收缩血压平均下降11毫米汞柱，心脏舒张血压下降5毫米汞柱。有些病人对降血压药物有抗性，医生就采取这种食物疗法。抗氧化物以及有利于人体循环的低脂食品、谷类食品，加上适量的热量，效果非常明显。没必要把食谱弄得很复杂。人体就像机器，食物就像燃料，我们只需保证使用最好的燃料就行了。
芹菜煲红枣
除了可治疗高血压外，还可治疗急性黄疸型肝炎、膀胱炎等症。每次可用芹菜200克～400克，红枣50克～100克，煲汤分次服用。如不是芹菜季节，用干的芹菜头150克～250克与红枣煲汤饭，也有疗效。
鲜芹苹果汁
能降血压，平肝，镇静，解痉，和胃止吐，利尿。适用于眩晕头痛、颜面潮红、精神易兴奋的高血压患者。用鲜芹菜250克，苹果1～2个。将鲜芹菜放入沸水中烫2分钟，切碎与苹果一起榨汁，每次1杯，每日2次。
