降血糖、降压降脂、防癌抗癌
白桦茸又叫桦树菇，是生长在白桦树上的一种食用真菌。白桦茸含有丰富的纤维素、挥发油、多糖、维生素等成分，营养价值很高，也可以入药，味微苦、性温。1、降血糖：因白桦茸中含有丰富的多糖物质，具有一定的降糖作用，研究发现白桦茸的多糖提取液降血糖作用可以持续48小时，糖尿病患者可常吃白桦茸。2、降压降脂：白桦茸中的三萜类化合物可抑制血管紧张素转化酶，软化血管，降低血压，调节血脂，具有降压降脂的作用。3、防癌抗癌：白桦茸中含有丰富的SOD活性，对癌细胞有很好的抑制作用，出现乳腺癌、唇癌、胃癌、肺癌、皮肤癌、直肠癌等疾病后，多吃白桦茸可起到食疗作用。癌症患者放化疗时多吃白桦茸，还可以降低放化疗的副作用，提高患者的生活质量。4、提高免疫力：白桦茸中含有多糖、三萜类化合物，可活化免疫系统，抑制病毒的增殖。
亚健康、慢性病、癌症、高血压、高血糖、血脂、体质虚弱者
「无特殊同食禁忌」
泡水
取适量的白桦茸放入杯中，用70到80度的热水浸泡20到30分钟后代茶饮用。
泡酒
将洗净的白桦茸放到高度白酒中，浸泡密封一个月后饮用。
