螃蟹含有丰富的维生素、蛋白质、氨基酸成分，这类维生素可保护粘膜上皮组织，起到软化血管、抗衰老等作用。螃蟹还具有抗结核的功效，适当食用有利于结核病恢复，提高人体免疫能力。螃蟹中的优质蛋白能够增加淋巴细胞免疫能力，促进伤口愈合，具有抗感染功效。需注意，螃蟹胆固醇含量较多，不适合患有心脑血管基础病、脾胃虚寒、肠胃功能较差者食用。螃蟹体内还可能含有大量细菌、寄生虫、微生物，不正确食用，可能会诱发多种肠胃不适症状，如腹痛、腹泻、腹胀、恶心呕吐等。若本身脾胃虚寒、肠胃功能较差者，应少吃、不吃螃蟹。
