孩子吃鹅蛋的好处主要是增强抵抗力和免疫力，促进大脑和神经组织发育，有利于长高以及智力提升。过量食用则会增加身体负担，还有可能损伤内脏。
鹅蛋中富含营养成分，蛋白中的卵白蛋白与蛋黄中的卵黄磷蛋白可以增强孩子的抵抗力和免疫力。此外这些蛋白质中含有人体必需的多种氨基酸，属于完全蛋白质，容易被人体消化和吸收。鹅蛋中的脂肪主要集中在蛋黄里，富含磷脂，且一半左右是卵磷脂，能促进大脑和神经组织的发育。鹅蛋中也富含矿物质，如钙、铁以及磷等，容易被人体吸收与利用，能促进孩子的身高和智力发育。
虽然孩子吃鹅蛋有好处，但应适量食用，每天吃一个即可。如过量食用，会给身体带来很大的负担，容易影响正常发育和身体健康。鹅蛋中的碱性物质会损伤内脏，如果孩子存在内脏损伤，最好不要吃鹅蛋。
