每顿食用1-2块寿司，蘸取少量酱料，发胖率较低。若过多摄入、不运动、酱料蘸取较多，发胖率较高。
寿司吃了是否会发胖，与摄入量有关。寿司的主要材料为米饭、黄瓜、鱼肉、紫菜和其他海鲜等。其蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量较少，通常一盒12卷寿司的热量大约在500卡左右，一个寿司为30克左右，热量在32大卡左右。
与油炸、高糖分食物相比，热量相对较低，正常一顿食用1-2块寿司，能够被机体基础代谢、消耗掉，不会引人发胖。若长期过多摄入，且运动量较少，超过人体所需热量标准，会在体内堆积较多脂肪，导致发胖。同时，食用寿司时，尽量不要多蘸取沙拉酱、芝士等较量，其所含热量较高，更易肥胖。
