肠炎是患者肠胃道感染一些细菌或病毒而引起的炎症，患者会表现恶心、呕吐、腹泻等症状，肠炎患者就可以吃一些流食、低纤维的、止泻功效的、含有鞣酸及果胶成分的食物。具体分析如下：
肠炎患者一般消化吸收功能较弱，应以流食和软质食物为主，如小米粥、面汤、鸡蛋羹等，能够保护脾胃，尽量少食多餐、以免进食过多，造成肠胃负担。
肠炎患者应尽量避免进食高纤维的食物，以免刺激肠道，加快肠胃蠕动使腹泻严重，可以吃一些低纤维的，如黄瓜、土豆、胡萝卜等。
患者容易出现腹泻，可以多吃一些苹果、乌梅、扁豆等，具有收敛止泻的作用。
可以适当进食一些苹果，因其含有丰富的鞣酸及果胶成分，能起到收敛止泻的作用，还可以增加肠道活力，帮助患者肠道恢复正常的排便功能。
