吃咸了是否会引起咽炎，不能一概而论。偶尔吃咸了并不会引起咽炎，但若经常摄入过咸的食物，引起咽炎的可能性较大。
吃咸指的是饭菜中的含盐量太高，过量摄入食盐会导致唾液的分泌量减少，口腔内的唾液除了可以帮助食物消化之外，也具有抵抗细菌以及病毒的作用。当唾液分泌量减少后，病毒和细菌在上呼吸道的存活率会明显提高，繁殖能力也会增强。食盐还具有高渗透性，过咸的食物经过咽喉部位，会使咽喉黏膜的水分减少，从而造成抵抗力下降，各种细菌和病毒便会趁机而入，引发咽炎。
如果偶尔一次吃的食物很咸，会引起口渴现象，但通常不会诱发咽炎。若是平时口味很重，经常吃很咸的食物，导致食盐摄入量增多，发生咽炎的几率也会进一步增加。若原本患有咽炎，过量摄入食盐会导致病情反复发作。
