肝炎是肝病的一种，现在很多人都是谈肝色变，由于害怕被传染很多人对肝炎患者都敬而远之，对于肝炎我们一定要提高警惕，做到早发现，早治疗。面对肝炎我们要抓紧治疗，但也不能忽视日常的食疗保健工作。
一、肝炎病人的饮食原则
1、热量适当：成人一般以2000千卡为宜，不强调高热量。
2、营养适当：当食欲不振、消化吸收功能差时，不宜给大量的高蛋白、高糖饮食，以免引起上腹部不适及增加肝脏、胃肠的负担。成人每日糖的摄入量应控制在350克、蛋白质控制在30g、脂肪控制在50g左右。
3、禁忌饮酒。
二、肝炎病人饮食四忌
1、忌酒：如白酒类，含乙醇高过40-80％，是一种中枢神经抑制剂，也是肝细胞杀伤剂，酒中的亚硝胺是种诱癌、致癌的物质。
2、忌辣椒：指红色尖头辣椒，辣椒中的辣椒红素的代谢主要在肝脏，可以加重有炎症的肝细胞的损害。
3、忌变质食品：有害毒素进入人体到肝脏，可以加重肝脏的病变。
4、忌食加工食品：主要是指有防腐剂的加工食品要少吃，应避免长期吃，如方便面、腊肠、火腿、罐头等。
温馨提示：肝炎患者治愈后，需注意适当的补充营养及休息，为巩固疗效和防止病情反复，应适当服用些中、西药。
