西洋参建议早上食用，因早上人体吸收能力较强，能够更好吸收西洋参中营养成分，患病者需根据实际情况调整摄入量。
西洋参属于滋补品，人体早上的吸收能力较强，早上食用可补充一天所需营养，且西洋参具有振奋精神的作用，晚上食用会引起失眠、精神不安等问题。
一般西洋参每次食用量，取决于个人身体情况，所患疾病、治疗阶段、体质、年龄等因素综合判断。食用时需避免与萝卜、浓茶同食，以免食物相克，引起过敏、肠胃不适等反应。
