杏仁粉是一种经过加工的杏仁食品，可以加入牛奶和薏仁粉，也可以加入到咖啡杯中，早上和晚上喝一杯，可以把牛奶煮开，再加10克薏仁粉、杏仁粉，再稍微搅拌一下即可。
杏仁粉具有降气止咳化痰、润肠通便的功效。杏仁粉泡水冲服，对风寒、风热、风燥引起的咳嗽有治疗作用。杏仁质润味苦，可润肠通便，现代研究发现杏仁含丰富纤维素可促进肠蠕动，帮助消化可防治便秘，杏仁粉对于老年人和产妇肠燥津枯所致的便秘有较好的治疗效果。
药理研究发现，杏仁粉中含有的黄酮类、酚类化合物，可以降低人体胆固醇含量，能效预防各种心脑血管疾病。杏仁粉中还含有胡萝卜素，具有抗氧化的作用。杏仁粉含磷、铁、钙及不饱和脂肪酸，每日饮用可迅速补充营养，维持体力。此外，杏仁粉含有维生素E，经常食用能养颜美容、滋润皮肤。
杏仁粉由甜杏仁加工而成，不可购买苦杏仁加工而成的杏仁粉，苦杏仁有毒，以防中毒。
