止痛、杀菌、健脑益智
青皮核桃是指核桃树的核果，坚果球形，果皮平滑，中果皮为肉质，内果皮较为坚硬，带有皱纹。核桃挂果期间，外层包裹着青绿色的果皮，因而称为青皮核桃，具有止痛、杀菌、健脑益智、延缓衰老等功效。1、止痛：青皮核桃的青皮经晾晒加工后可入药，被称为青龙衣。具有止痛功效，对胃痛、神经痛或肠胃炎症引发的腹痛有缓解作用。2、杀菌：青皮核桃中含有多种药用成分，可消灭皮肤表面的多种敏感菌和真菌，防止发生皮肤炎症。若出现皮炎或皮癣等疾病，应用青皮核桃能促进症状改善。3、健脑益智：青皮核桃富含微量元素和氨基酸，这些营养成分能直接作用于大脑，促进脑神经营养供应。并能加快脑部发育，提高脑细胞活性，增强大脑功能，有益智作用。4、延缓衰老：青皮核桃富含类黄酮和维生素c、维生素e，可提高各器官功能。加快身体代谢，有助阻止氧化反应发生，延缓衰老。
头晕、失眠、健忘、食欲不振者、脑力劳动者
高血压、高血脂者
白酒、野鸡肉
青皮核桃属于热性食物，白酒也为热性，两者一起吃会导致燥咳，严重者可引发鼻血。野鸡肉与青皮核桃同食会造成血热，若患肺炎或支气管炎，有可能加重病情。
生吃
将新鲜的青皮核桃去掉青皮以及上面的黄色外皮，直接吃里面的白仁即可。
煲汤
老母鸡处理干净，放入锅中加水煲汤。大火煮开后转为中小火，并加入适量核桃仁及其它食材，煮到肉至熟烂为止。
