很多家庭买筷子，筷子越来越少，老了才想起去超市买新的回家。超市柜台的筷子五花八门，纯竹、油漆、象牙、银质、一对、一对……选哪个好呢？ 而且使用合适的筷子，还会使孩子变得更聪明，您知道这是怎么一回事吗？
着名教育学家苏霍姆林斯基说:孩子的智慧在手指上。科学家研究证明，人脑皮质与手指相关的神经面积最广，拇指运动区相当于大腿运动区的10倍，手与大脑有千丝万缕的联系。一位对方的大脑关系研究了多年的学者指出，为了培养聪明聪明的孩子，必须锻炼手指的活动能力。手指活动刺激大脑皮质运动区域，促进特殊、积极、创造性的区域更加活跃。进一步增强大脑的思维能力，手脑并用的结果使儿童心灵手巧。
婴幼儿时期是大脑发育最快的时期，皮质细胞在3岁时基本分化完成，因此这段时间是儿童智力发育的重要时期。据儿童心理学家和教育学家介绍，对3岁前的幼儿进行早期教育，更快地促进身心全面发展，开发智力。让孩子学会使用筷子，可以作为训练手脑并用的内容之一。但是，有些家庭不让孩子用筷子吃饭，主要是因为孩子用筷子不熟练，一边吃一边掉饭粒，吃得太慢，父母总是让孩子用勺子吃饭，这是错误的。
对父母来说，选择吸引孩子健康的筷子很重要。去年9月出生的日本小皇孙悠仁，三个月大小的时候依据日本古礼，进行“拿筷子”的仪式，祈求他能够未来的健康成长。日本在孩子出生120天左右，举行这个拿筷子的仪式。兵左卫门筷子公司自1992年以来在日本举行了560次儿童筷子智育教育公益活动。
医学专家特别强调，涂上油漆的筷子不能使用。涂料中的重金属铅和有机溶剂苯等物质致癌，而且随着使用中的磨损，筷子上的涂料脱落，随着食物进入人体，严重危害人的健康。尤其有些家庭喜欢给孩子使用颜色亮丽的彩漆筷子，孩子对铅、苯等的承受力很低，一定要避免使用；其次，塑料筷子质感较脆，受热后容易变形、熔化，产生对人体有害的物质；骨筷质感好，但容易变色，而且价格也比较昂贵；银质、不锈钢等金属筷子太重，手感不好，而且导热性强，进食过热的食物时，容易烫伤嘴。
专家建议大家选用天然材质的筷子，竹筷是首选，它无毒无害，而且非常环保，还可以选择本色的木筷。但由于材质原因，竹筷、木筷不易清洗，会被病原微生物污染，所以要注意经常消毒，保持清洁。
专家表示，目前日本生产的刷子可以吃自然涂料的筷子安全健康，这些筷子不仅能防止儿童蛀牙，还能对儿童的发育起到重要作用。用筷子吃饭对幼儿的大脑和胳膊是很好的锻炼。日本医学家经过多年的研究观察，发现用筷子夹住食物与肩膀、手掌、手指等30多个关节和50多块肌肉的运动有关，与脑神经也密切相关。因此，他们认为用筷子吃饭吃饭，不仅能使人手巧，还能训练大脑。幼儿一次吃30分钟，一天吃3顿饭1小时半，对幼儿大脑有利的训练。
