现在孩子一般都有很好的饮食营养，但是相关专家的调查结果显示，很多孩子的大脑受到食物的损害，影响了大脑的发育。这是因为平时多吃以下食物。
一、含铅食物铅是脑细胞的大杀手，食物含铅量过高会损害大脑，导致智力下降。有些孩子经常吃爆米花。爆米花在制作过程中，罐子受到高压加热后，罐子盖内层软铅垫表面的铅的一部分变成气态铅。皮蛋在制作过程中，其原料中含有氧化铅和铅盐，铅具有很强的穿透能力，吃皮蛋也会影响智力。孕妇喝啤酒过量，德液中的铅可以通过胎盘到达胎儿的大衣服，损害智力。
二、含铝食物世界卫生组织提出人体每天摄铝量不应超过60毫克，要是一天吃50～100克油条便会超过这个允许摄入量，导致记忆力下降，思维能力迟钝，所以，早餐不能以油条为主食。常用铝锅炒菜，铝锅烧开水也要注意铝摄取量增加的问题。
三、含有过氧脂质的食物过氧脂质对人体有害，长期从饮食中摄取过氧化脂积聚在体内，可损伤人体内的代谢酶系统，促进大脑早衰和痴呆症。哪些食品含有大量过氧脂？主要有油温在200℃以上的油炸食品和长时间暴露在阳光下的食品，如熏鱼、烤鸭、烤鹅等。
炸鱼和虾的油很快就会氧化，产生氧脂质。其他鱼干、腌肉、含油脂多的食品在空气中发生过氧脂质。这些食物，孩子最好少吃。
四、含糖精、味精多的食物糖精用量应受到限制。否则，会损害脑、肝等细胞组织，诱发膀胱癌。世界卫生组织曾提出成人每天食用味精不得超过4克，孕妇及周岁以内的婴儿禁食。动物试验提示，周岁以内的婴儿食用味精有引起脑细胞坏死的可能。孕后期孕妇多吃味精，会导致胎儿缺锌，影响孩子出生后的体格和精神发育，不利于智力发育。
五、过咸食物人体对食盐的生理需求极低，成人每天不超过7克，孩子每天不超过4克，习惯吃过咸食物的人，不仅会引起高血压、动脉硬化等症状，还会损伤动脉血管，影响脑组织的血液供应，使脑细胞长期处于缺血缺氧状态，智力迟钝，记忆力下降，甚至过早老化。
