栗子鸡块
原材料：
光仔鸡1只(约重700克)，栗子350克，酱油30克，盐4克，鸡精2克，米酒25克，葱、姜各15克，芡粉10克，食用油1斤(约耗50克)，熟油、白砂糖各少量。
制做：
1、 光鸡去内脏器官清洗，剁碎5cm尺寸的格子，加酱油少量翻拌；栗子用刀割去一边，放入沸水锅内煮开，剥掉机壳及皮；葱切条；姜切片，拍松、切末。
2、 炒菜锅容易上火，放入食用油，烧至七成热，下鸡块炸至呈橙黄色捞起来；再将栗子下锅炸一下，捞起来，预留。
3、 炒菜锅留油40克，上火烤热，下葱、姜炸成香气，放入生鸡蛋，加上料酒、酱油、盐和适当冷水烧开，转小火堆鸡块焖至七完善，放入栗子烹煮，至鸡块、栗子软烂，转烧火炒糖色，将鸡块取下摆盘，栗子围在鸡块周边，锅中卤料用水淀粉勾芡，放鸡精、淋少量熟油，浇在鸡块上便可做成。
特性：
颜色浅黄，咸中带甜。此菜带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、糖分和钙、磷、铁、锌及维生素b21、维生素b22、不饱和脂肪、维他命C等多种多样营养元素。栗子具备健脾养胃健脾胃、补肾壮阳强筋壮骨、活血化瘀止血方法等功效，与具备造精益气养血、增选五脏的鸡般配，补而不腻，还能根据栗子的活血化瘀止血方法效应，推动产后恶露清除及孑宫还原。
