最近的室外气温一天比一天低，保温驱寒成为话题。喝菊花酒的习俗也与养生保健有关。菊花酒具有很高的药用价值，因为它可以疏风除热，滋养肝脏，消炎解毒。明代医学家李时珍指出，菊花具有“治头风、明耳目、去瘘瘅、治百病”的功效。从医学角度看，菊花酒可以明目、治头昏、降血压，有减肥、轻身、补肝气、安肠胃、利血之妙。
制作方法
配方一
配方：菊花(500克)、杜仲(500克)；防风、附子、黄蓍、干姜、桂心、当归、石斛，各200克；紫英石、肉苁蓉，各250克；萆薢、独活、钟乳粉，各400克；茯苓150克。
制用法：以酒七斗，浸五日。
效果:治疗男女风虚寒，腰背痛，吃瘦，没有颜色，吸气少，去风寒，补充不足。
处方2
处方:菊花、生地黄、地骨皮各2500克、糯米35公斤、酒曲适量。
制法:前三味加水50公斤煮至半数，备用糯米浸泡，沥干，蒸饭，等待温度，与酒曲(先压细)，药汁混合均匀，放入瓮中密封，等待熟悉备用。
功效：壮筋骨、补精髓、清虚热。
用法：口服。每次温服10毫升，每天服3次。
配方三
配方：甘菊花500克，生地黄300克。枸杞子、当归各100克，糯米3000克，酒曲适量。前四种味道，用水煎两次。取浓汁2500毫升，准备糯米，取药汁500毫升，浸湿，沥干，蒸饭，冷却后，与酒曲(细)、药汁混合，放入瓦坛发酵，如常法酿酒，甜味后去渣，即成。
效果:养肝明目，滋阴清热。
主治:肝肾不足头痛、头晕、耳鸣、腰膝酸软、手脚颤抖等症状。
用法：口服。每次服用20~30毫升，每天服用2次。
菊花入药，制成菊花酒，具有疏风除热、养肝明目、消炎解毒的效果。
