在春节的时候，大鱼大肉是不可少的，很多家庭会吃烤肉，但又担心吃烤肉不健康，就会配一点蔬菜，那么，烤肉配蔬菜能降低患癌率吗？如何吃烤肉减少致癌几率？下面本站小编就带来介绍。
春节聚餐，很多人选择烧烤配啤酒，但又担心容易致癌。烤肉配蔬菜能降低患癌率吗？
癌症这玩意儿不是一个病，所以就有很多原因，现代医学也没发现具体就是什么因素造成的，一般认为是综合因素造成的结果。
比如吸烟跟肺癌有关，但是有的人不吸烟也得肺癌，有的人老吸烟也不得肺癌。
比如吃腌制食品和饮酒，感染幽门螺杆菌可能跟胃癌有关，有的人从不喝酒也得胃癌。
比如现在HPV跟宫颈癌有关，所以建议去打HPV疫苗。
国际上把是否可以致癌分成大致四类，
一类（肯定致癌）：有足够证据证明对人体致癌，比如酒精，黄曲霉毒素等。
二类A（较大可能致癌）：对人类致癌性证据有限，对实验动物致癌性证据充分。
二类B（较小可能致癌）：对人类致癌性证据有限，对实验动物致癌性证据并不充分。
三类（尚不清楚是否致癌）：对人类致癌性可疑，尚无充分的人体或动物数据。
四类（基本不致癌）：对人体可能没有致癌性的物质，缺乏充足证据支持其具有致癌性的物质。
都是命，平常稍微注意一些，也不必太较真计较，不然生活会过得很没有意义。遇到的时候，坦然的接受，然后去面对，然后做好该做想做的事情，准备去见马克思，这就够了。
医生建议：①把肉离火远一点，勤翻动，不吃烤焦烤糊的部分；②提前用酱汁腌肉，多搭配蔬菜水果；③烧烤时尽量站在逆风处，远离烟熏范围。
1.多选瘦肉。少选肥肉，多选鸡肉、鱼肉和瘦牛肉等。瘦肉在烧烤过程中较少滴油，产生的烟雾也较少。
2.烧烤蔬菜。蔬菜是一种较为安全的烧烤食材，因为它所含有的成分本身就不容易产生致癌物。而且蔬菜所需的烹饪时间较短，形成致癌物的几率也更低。
3.烧烤前彻底清洗烤架。这样也能减少烧烤过程中产生的烟雾等致癌物质。
4.在烤架上放一层锡箔纸。在锡箔纸上戳些小洞，这样肉中的脂肪仍然能滴落下去，而食物上沾的烟雾会减少。
5.先把食材蒸或煮一下。这样食物在火上烤的时间就会减少，能减少致癌物的产生。
不过还是多吃蔬菜，减少一点吃油腻的食物对健康比较好吧！
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