平时喜欢动手做点食物吃吃的筒子可以来试试做出美味的驴肉火烧哦，如果附近没有新鲜的驴肉卖，可以去超市买点包装好的驴肉哦，就是不太新鲜，最好就是去市场买熟驴肉哦，也不用煮驴肉了省了不少功夫。一口咬下驴肉火烧，脆脆的声响不知旁人作何感想呢！
好吃的驴肉火烧，除了火烧要做出外脆里面柔软之外，驴肉不要全瘦哦，带点肥肉更加好吃，重头戏在后面，香焖是最关键的。香焖其实驴肉的汤+驴油+淀粉配制而成的，属于秘方哦！下面贴出驴肉火烧的做法，一起来感受一下。
「驴肉火烧」
食材：酱驴肉、香菜、香葱、白芝麻。
调料：鸡精、盐、橄榄油。
步骤：
1、一大块酱驴肉，切片装入盘子里备用哦。
2、香菜和小葱洗干净，切短短，然后放入小碗中，加入盐、鸡精和橄榄油搅拌，腌制10分钟。
3、往小盘中倒入自发粉，加入温水揉成面团，放在一边静待其发酵，30分钟后弄成剂子然后压成圆圆的面饼。
4、在面饼上撒上白芝麻哦，放入油锅中烙5分钟左右，然后翻面继续烙3分钟，烙到表面金黄就ok了。
5、驴肉放入腌制好的香菜和小葱里，拌匀后夹在火烧里面，即可开吃。
