基围虾做法虽简单，但清洗确实一件费工夫的事呢！如果是没有耐心的人，直接就连壳带肉大快朵颐。但要注意啦，基围虾还是得处理干净再开吃比较好。这是因为基围虾的体内是非常脏的，由于长期生长在海域，虾头和虾肠都会有细菌和一些排泄物，如果吃了不干净的虾，很容易会拉肚子的，那么基围虾要怎么清洗呢？
首先，要先用水冲洗外壳，至于虾线里的只能挑虾线了，从虾头数起第4或5节处用牙签横着挑就可以把虾线挑出。请客的话，只要剥去虾身部分的虾壳，留下虾头和虾尾，在剥去虾身部分的背部剪开一条口子，去掉虾线，挑挤出虾头中胃的残留物。
